giovedì 31 gennaio 2013

Liberiamo una ricetta - Il sufflé di formaggio

Raperonzolo, che al momento riesce a mettere in tavola solo pizze surgelate, rispolvera dal sacro ricettario di famiglia il proprio cavallo di battaglia. Per le buone iniziative si fa questo ed altro.
E' un piatto conquistatore. Provare per credere.

Ingredienti:

100gr di burro
1/2 litro di latte
4 cucchiai colmi di farina
5 uova
200gr parmigiano
sale
noce moscata
pangrattato


Ricetta:

Preparare una besciamella con il burro, la farina, il latte, sale e noce moscata. Farla intiepidire e aggiungervi le uova intere, una per volta continuando a mescolare; poi il formaggio.
Imburrare uno stampo e passarci il pangrattato. Mettere in forno il sufflé a temperatura media e cuocere per un'ora.


Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia. Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web